عکس: از منابع باز من چغندر را در 10 دقیقه می پزم – بدون پختن در تابه: لطیف، شیرین، آماده برای سالاد، گل گاوزبان یا کاسرول
چغندر یک سبزی فوق‌العاده سالم و خوشمزه است که برای تهیه گل گاوزبان، وینگرت، پیش‌غذا و حتی هوموس خانگی مناسب است. با این حال، پخت و پز سنتی تقریبا یک ساعت طول می کشد. این فرآیند شامل یک ماهیتابه کثیف، بخار زیاد روی اجاق گاز و صبر طولانی برای نرم شدن چغندرها در نهایت به اندازه ای نرم می شود تا با چاقو سوراخ شود.
در واقع، همه چیز بسیار ساده تر است. چغندر را می توان تنها در 10 دقیقه با استفاده از مایکروویو پخت. چغندرهای تهیه شده به این ترتیب نرم، بسیار آبدار، رنگی پررنگ و شیرینی طبیعی کمی دارند، درست مثل بعد از جوشاندن طولانی.
طرز پخت چغندر در مایکروویو
- ابتدا چغندرها را پوست بگیرید و به قطعات متوسط به اندازه تقریبی 3 تا 4 سانتی متر برش دهید.
- سپس این قطعات را باید در یک کاسه عمیق که برای استفاده در مایکروویو مناسب است قرار دهید.
- می‌توانید چغندر را در مایکروویو با پوست بپزید، اما پس از آن زمان پخت به 15 دقیقه افزایش می‌یابد و همچنان باید پوست‌ها را در حالی که داغ است جدا کنید. بنابراین، تمیز کردن آن از قبل آسان تر است.
- 2-3 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. ظرف باید با فیلم چسبناک یا درب مخصوصی که سوراخی برای خروج بخار دارد پوشانده شود.
- سپس ظرف را با حداکثر قدرت به مدت 10 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. اگر قطعات بزرگ را برش می دهید، توصیه می شود چند دقیقه دیگر اضافه کنید.
با استفاده از این روش، چغندرها به نرمی مطلوبی می‌رسند و به راحتی می‌توان آن را با چنگال سوراخ کرد تا پختگی آن بررسی شود. این روش آماده سازی بسیار مؤثر است زیرا به شما امکان می دهد رنگ غنی و روشن سبزی ریشه و همچنین تمام ویتامین های ارزشمند را حفظ کنید.
چغندر آماده را می توان بلافاصله برای برش در سالاد، افزودن به گل گاوزبان، تهیه پوره یا پخت با پنیر استفاده کرد.
فواید پخت چغندر در مایکروویو
هنگام پختن چغندر در مایکروویو، ویتامین ها بهتر از پخت طولانی مدت حفظ می شوند، زیرا زمان کوتاه و ظرف در بسته از دست دادن مواد مغذی را به حداقل می رساند.
چغندر به این دلیل شیرین می شود که هنگام گرم شدن، نشاسته به قند تبدیل می شود. در اجاق مایکروویو، این فرآیند به طور یکنواخت و بدون جوش انجام می شود.
نظرات:
