عکس: از منابع باز جوش شیرین اغلب به عنوان یک روش طبیعی برای تمیز کردن میوه ها از هر چیز غیر ضروری، از آلاینده ها گرفته تا آفت کش ها، تبلیغ می شود.
شستن میوه ها قبل از خوردن یا استفاده از آنها در دستور العمل ها یک واقعیت واضح است، اما روشی که ما انجام می دهیم اینطور نیست. آیا آب جاری ساده کافی است؟ آیا همان طور که شبکه های اجتماعی ادعا می کنند جوش شیرین واقعا یک “نجات زیست محیطی” است؟ نشریه مارتا استوارت به این سوال پاسخ داد و معلوم شد که بسیار جالب تر از “بله” یا “نه” است.
جوش شیرین اغلب به عنوان راهی طبیعی برای خلاص شدن از شر میوه ها از آلاینده ها گرفته تا آفت کش ها معرفی می شود. و حقیقتی در این وجود دارد. این واقعا به نرم شدن و “آزادسازی” کثیفی یا برخی از باقی مانده های آفت کش کمک می کند.
اما در اینجا مهم است که تفاوت های ظریف را درک کنید، سودا یک عامل ضد باکتری نیست و محصولات را ضد عفونی نمی کند. به عنوان یک شوینده بسیار ملایم عمل می کند. بنابراین، اگر کسی بگوید که سودا باکتری ها را از بین می برد، این یک افسانه است.
خیساندن در نوشابه
خیساندن سیب در محلول جوش شیرین می تواند سطح دو آفت کش خاص را کاهش دهد. اما دادن حمام جوش شیرین به همه میوه ها ایده خوبی نیست. خطری وجود دارد که افراد کمی در مورد آن می دانند – شوک حرارتی.
اگر آب به طور قابل توجهی گرمتر یا خنک تر از میوه باشد، باکتری های آب ممکن است از طریق منافذ میکروسکوپی روی پوست به داخل کشیده شوند. این بدان معنی است که خیساندن طولانی مدت حتی می تواند خطرناک باشد.
بنابراین، یک غوطه ور شدن کوتاه و آبکشی سریع بهتر است، اما خیساندن طولانی نه.
نحوه استفاده صحیح از جوش شیرین
اگر همچنان می خواهید میوه ها را با نوشابه بشویید، این کار را به درستی انجام دهید:
- یک محلول ضعیف آماده کنید. 1 قاشق چایخوری نوشابه در هر 1 لیتر یا حتی 3-4 لیتر آب. لازم نیست که یک کوکتل تمیز کننده غلیظ باشد.
- میوه را در محلول فرو کنید و به آرامی مالش دهید. فقط چند ثانیه، 5-10 کافی است.
- کاملاً زیر آب جاری سرد بشویید. این یک مرحله کلیدی است، این آب است که همه چیزهایی را که نوشابه از سطح “برآورده” می کند، می شویند.
آیا جوش شیرین جایگزین شستشوی ساده با آب می شود؟
جوش شیرین می تواند کف کند و حباب های کوچکی را تشکیل دهد که همراه با حرکات دست به حذف کثیفی های فیزیکی کمک می کند. اما آب جاری سرد خود روشی نسبتاً مؤثر، مبتنی بر شواهد و ایمن است.
شستن زیر آب روان استاندارد طلایی است. سودا فقط یک ابزار اضافی است که می توان از آن استفاده کرد، اما نه به عنوان روش اصلی.
مشاوره
- سیب و گلابی. آنها برای شستشوی سودا مناسب هستند زیرا پوست صاف و کم خطری دارند.
- انگور. بهتر است دسته را در آبکش گذاشته و در محلول سودا هم بزنید و سپس کاملا آبکشی کنید.
- موز. شما به سادگی می توانید آنها را با آب بشویید. ما پوست آن را نمی خوریم
- خربزه و هندوانه. حتما بشویید. هنگام برش، باکتری های سطح وارد داخل می شوند. می توانید از جوش شیرین استفاده کنید، اما نه خیساندن، فقط یک برس سریع و آب.
- انواع توت ها (توت فرنگی، زغال اخته، تمشک) ظریف ترین هستند. محلول سودا می تواند به ساختار آسیب برساند، توت ها شروع به آبکی شدن کرده و سریعتر خراب می شوند. قانون اینجا ساده است، به سرعت زیر آب خنک بشویید و تمام.
“میوه شویی” خریداری شده در فروشگاه
- آنها مانند نوشابه ضد عفونی نمی کنند.
- بیشتر آنها بازاریابی هستند.
- برتری چندانی نسبت به آب ساده ندارند.
جوش شیرین یک ابزار اضافی خوب برای پوست کندن برخی میوه ها، به ویژه آنهایی که پوست صافی دارند، است. اما باکتری ها را از بین نمی برد و نباید جایگزین روش اصلی شود. در صورت شک، به سادگی زیر آب جاری خنک بشویید و با دست یا برس به آرامی بشویید. این ساده ترین، ایمن ترین و از نظر علمی اثبات شده روش است.
نظرات:
