عکس: از منابع باز این غذا قبلاً به مشخصه آلمانی ها تبدیل شده است
گردشگرانی که به آلمان می آیند، دیر یا زود، پس از خوردن سوسیس و نوشیدن آبجو، سالاد سیب زمینی آلمانی را امتحان می کنند. در همه رستوران ها سرو می شود، هر خانم خانه دار آلمانی آن را تهیه می کند و مهاجران آلمانی دستور غذای مورد علاقه خود را به نقاط مختلف دنیا می برند. شما می توانید آن را در اوکراین تهیه کنید، اما مهم است که تکنولوژی صحیح را بدانید.
چه کسی سالاد سیب زمینی آلمانی را اختراع کرد؟
نظریه ای وجود دارد که چنین ظرفی برای اولین بار در قرن نوزدهم ظاهر شد – توسط مهاجران آلمانی به آمریکا آورده شد. از آن زمان بود که سالاد سیب زمینی در انواع مختلف در کتاب های آشپزی ایالات متحده ظاهر شد.
جالب است که در ایالات متحده این غذا به طور خاص با آلمانی ها مرتبط است، اما نه تنها در آنجا. در سال 1873، “فرهنگ لغت بزرگ آشپزی” منتشر شد، نویسنده آن، الکساندر دوما (پدر)، دستور پخت سالاد را در کتاب یادداشت کرد.
سالاد سیب زمینی آلمانی بسته به زمین در سراسر آلمان متفاوت تهیه می شود. دویچه وله می نویسد که سالاد سیب زمینی باواریا با سسی تهیه شده از آبگوشت و خردل چاشنی می شود. همچنین باید سرکه را در آنجا بریزید، نمک، فلفل و شکر را حتما اضافه کنید.
دستور غذای هامبورگ در نوع خود منحصر به فرد است – در غذای شمال آلمان شما شاه ماهی و سس مایونز کمی نمک زده خواهید یافت. زنان خانه دار ساکن براندنبورگ سالاد سیب زمینی آلمانی را با خیارشور و شوید سرو می کنند و سوابی ها قطعا نمی توانند سالاد را بدون پیاز خرد شده، سرکه و روغن تهیه کنند.
طرز تهیه سالاد سیب زمینی آلمانی – دستور تهیه از باواریا
هر زن خانه دار اوکراینی می تواند فناوری پخت و پز مناسب را برای خود انتخاب کند و به طور مستقل این غذای نمادین را از آلمان درست کند. خودتان خواهید دید که تهیه چنین سالاد سیب زمینی چقدر آسان است – یک دستور العمل کلاسیک از زنان خانه دار باواریایی که هر اوکراینی می تواند انجام دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- یک کیلوگرم سیب زمینی؛
- یک عدد پیاز آبدار؛
- دو قاشق غذاخوری سرکه؛
- چند پیاز سبز؛
- یک لیوان آب گوشت داغ؛
- یک قاشق غذاخوری خردل؛
- یک قاشق چایخوری عسل؛
- چند قاشق غذاخوری روغن؛
- نمک و فلفل.
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید و به صورت ریز خرد کنید. پیاز را خرد کرده، سرکه را روی آن بریزید (یک قاشق غذاخوری بیشتر) و کنار بگذارید. پیاز را به سیب زمینی اضافه کنید، هم بزنید.
- پیاز سبز را خرد کرده و سبزیجات را روی آن بپاشید.
- داخل آب گوشت یک قاشق سرکه بریزید، یک قاشق خردل، یک قاشق عسل، چند قاشق غذاخوری روغن، نمک و فلفل اضافه کنید.
- سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید. می‌توانید سالاد سیب‌زمینی آلمانی را با سس خردل سرو کنید یا بگذارید 2 تا 3 ساعت بماند و فقط بعد آن را امتحان کنید.
نظرات:
