عکس: از منابع باز حتی کسانی که اولین غذاها را نمی خورند سوپ معطر و مغذی با پنیر آب شده را دوست دارند.
سوپ با پنیر آب شده به قدری خوشمزه است که حتی کودکانی که اهل غذا خوردن هستند از خوردن آن لذت می برند. با افزودن پنیر، حتی اگر چیزی جز سبزیجات در آن نباشد، بسیار سیر کننده تر می شود. آنها طعم خامه ای لطیف و بافت مخملی به ظرف می دهند.
این سوپ در شرایطی مفید خواهد بود که تقریباً هیچ چیز در یخچال وجود ندارد، اما باید به یک خانواده بزرگ غذا دهید. برای پخت و پز هم می توانید از پنیر فرآوری شده سخت و هم از پنیر نرم مانند یانتار استفاده کنید.
سوپ با قارچ و پنیر آب شده
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی – 2 متوسط یا 1 بزرگ؛
- قارچ – 300 گرم؛
- پیاز – 1 عدد؛
- تره فرنگی – 100 گرم؛
- هویج – 1 عدد؛
- پنیر فرآوری شده – 200 گرم؛
- کره (برای سرخ کردن) – 2 قاشق غذاخوری. ل
- برگ بو – 2 عدد؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه؛
- سبزی – یک دسته؛
- نان سفید – به مزه.
آماده سازی:
- سوپ را می توان با آب سبزیجات یا مرغ پخت. سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و همراه با برگ بو در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. 25 دقیقه بپزید. در نیمه پخت، پنیر رنده شده را داخل تابه بریزید.
- در این مدت تفت را درست کنید: پیاز را خلالی کرده و هویج را رنده کنید. 2-3 دقیقه در ماهیتابه داغ با روغن سرخ کنید. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. سپس کمی آب گوشت را از تابه بریزید و 2 دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کنید.
- تره فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید و به مدت 7 دقیقه در ماهیتابه ای جداگانه با کره تفت دهید. این یک مرحله اختیاری است، اما سوپ را بسیار خوش طعم تر می کند.
- سبزیجات سرخ شده را با قارچ در قابلمه بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سبزی ها را اضافه کنید، حرارت را خاموش کنید و ظرف را به مدت 10 دقیقه درب ظرف را بگذارید. نان سفید را مکعبی خرد کنید و در فر یا در ماهیتابه خشک خشک کنید. اگر سوپ خامه ای را با پنیر فرآوری شده تهیه می کنید، آن را با مخلوط کن پوره کنید. با کراکر و سبزیجات خرد شده سرو کنید.
نظرات:
