عکس: از منابع باز
شگفت زده خواهید شد، اما با استفاده از این فناوری شیرینی ها کاملاً همیشه خوشمزه می شوند.
دو گزینه محبوب برای تهیه خمیر خمیری استفاده از آب جوش است. علاوه بر این، برخی از زنان خانه دار ودکا می ریزند، در حالی که برخی دیگر بدون آن.
خمیر chebureks در آب جوش با ودکا برای تهیه بسیار ساده است و کفیر در پر کردن به گوشت کمک می کند آبدارتر و لطیف تر شود.
خمیرهای ترد “حبابی” – دستور پخت با ودکا
مواد تشکیل دهنده:
- 2 فنجان آرد؛
- 150 میلی لیتر آب؛
- 1 قاشق غذاخوری ل ودکا؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- نمک؛
- 350 گرم گوشت (می توانید از هر کدام استفاده کنید)؛
- دو عدد پیاز؛
- سبز؛
- نصف لیوان کفیر؛
- فلفل، نمک
آماده سازی:
- روغن را در قابلمه ای با آب بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. 0.5 فنجان آرد الک شده را مستقیماً در آب جوش بریزید و سریع با لیسک هم بزنید. خنک شود تا گرم شود، سپس تخم مرغ را بزنید و ودکا را در آن بریزید، دوباره هم بزنید. به تدریج آرد باقی مانده را اضافه کنید، خمیر را با قاشق ورز دهید. وقتی سخت شد، با دستان خود ورز دهید. در نهایت خمیر را داخل فیلم بپیچید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
- در این زمان، مواد را آماده کنید – گوشت و پیاز را چرخ کرده، شوید خرد شده و/یا جعفری را اضافه کنید. مواد را در یک کاسه قرار دهید، شروع به ریختن کفیر کنید و مخلوط را هم بزنید.
- خمیر را به 8 قسمت یکسان تقسیم کنید که هر کدام به صورت لایه ای به ارتفاع تقریبی 2 تا 3 میلی متر باز کنید. یک قاشق غذاخوری از فیلینگ را روی خمیر بریزید و آن را به نصف بریزید. با نیمه دیگر آن را بپوشانید و لبه ها را به هم وصل کنید. خمیرها را در ماهیتابه با دو تا سه لیوان روغن تفت دهید و مدام اضافه کنید. خوراک تمام شده را ابتدا روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود و سپس سرو کنید.
