عکس: از منابع باز
این سالاد زیبا و خوش طعم برای سفره های تعطیلات بسیار مناسب است.
سالاد اصلی “آشیانه باقرقره چوب آبشش” یا “لانه بلدرچین” یک گزینه ایده آل برای اینکه چه چیزی را برای تعطیلات آماده کنید است. دستور غذا ساده و قابل دسترس برای همه است. و نتیجه آنقدر خوشمزه است که هیچ کس مکمل را رد نمی کند.
ظرف را می توان به طعم تغییر داد – در نسخه کلاسیک، مرغ، خیار و تخم مرغ در داخل قرار می گیرند. “تخت” از سیب زمینی سرخ شده نازک یا، در یک نسخه رژیمی، از پنیر رنده شده درست می شود.
طرز تهیه سالاد لانه بلدرچین
در صورت تمایل می توان مرغ را با گوشت چرخ کرده و ترشی ها را با ترشی تازه جایگزین کرد. می توانید قارچ و پنیر آب شده را نیز اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی – 400 گرم؛
- فیله مرغ – 350 گرم؛
- تخم مرغ – 4 عدد؛
- تخم بلدرچین – 5 عدد؛
- خیار شور – 250 گرم؛
- پیاز – 1 عدد؛
- سرکه – 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر – 2 قاشق چایخوری لیتر؛
- سس مایونز – 150 گرم؛
- نمک، فلفل به مزه؛
- شوید برای تزئین
آماده سازی:
- مرغ و تخم مرغ را بجوشانید تا پخته و خنک شود. روی پیاز آب جوش بریزید، سپس به صورت حلقه ای برش دهید و به مدت 15 دقیقه در شکر و سرکه قرار دهید.
- سیب زمینی ها را پوست گرفته و با رنده هویج کره ای رنده کنید یا با دست به صورت نوارهای نازک برش دهید. زیر آب جاری بشویید. در روغن خوب گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 5 دقیقه). سیب زمینی ها را به صورت دسته ای بپزید تا در یک لایه در تابه قرار گیرند. سیب زمینی سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- گوشت را به مکعب های کوچک، خیارها را به صورت نوار بریزید، تخم مرغ را روی یک رنده درشت رنده کنید. همه مواد را مخلوط کنید. همچنین حدود 1/3 سیب زمینی را به مخلوط اضافه کنید. نمک و فلفل، با سس مایونز مزه دار کنید.
- سالاد را در بشقاب به شکل تپه با فرورفتگی در وسط قرار دهید. روی آن سیب زمینی سرخ شده قرار دهید. شاخه های شوید را در وسط قرار دهید و تخم بلدرچین آب پز و پوست کنده را روی آنها قرار دهید.
- به جای سیب زمینی سرخ شده، می توان غذا را با پنیر تزئین کرد. 300 گرم پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و سالاد Nest را روی آن بپاشید.
