عکس: از منابع باز همه نمی دانند که انتخاب گوشت مناسب نه تنها می تواند یک غذا را خوشمزه تر کند، بلکه فواید سلامتی نیز به همراه دارد.
با شروع روزهای گرم، پیک نیک های سنتی در فضای باز با باربیکیو معطر محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. با این حال، همه نمی دانند که انتخاب گوشت مناسب نه تنها می تواند غذا را خوشمزه تر کند، بلکه فوایدی برای سلامتی نیز دارد. RBC-Ukraine می گوید که چه نوع گوشتی سالم ترین کباب را می سازد.
بهترین و سالم ترین گوشت برای کباب چیست؟
متخصصان تغذیه سالم ترین گوشت برای کباب کردن را بوقلمون معرفی کرده اند.
ترکیه به دلیل ویژگی های منحصر به فردش یک گزینه ایده آل محسوب می شود. حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به راحتی توسط بدن جذب می شود و حداقل چربی های مضر دارد. به گفته متخصصان، مصرف منظم غذاهای بوقلمون به حفظ توده عضلانی، بهبود متابولیسم و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.
باید توجه ویژه ای به این واقعیت داشت که گوشت بوقلمون سرشار از عناصر ریز مهم است: آهن، روی، فسفر و پتاسیم. و محتوای بالای ویتامین های گروه B، به ویژه B6 و B12، از سلامت سیستم عصبی پشتیبانی می کند و عملکرد مناسب قلب را تقویت می کند.
علاوه بر این، بوقلمون ضد حساسیت است و برای افرادی که سیستم گوارشی حساسی دارند یا مستعد آلرژی غذایی هستند، بی خطر است. برخلاف گوشت خوک یا گوشت گاو چرب، کباب بوقلمون برای معده راحت تر است و بعد از خوردن احساس سنگینی ایجاد نمی کند.
کدام برش بوقلمون بهتر است؟
کارشناسان توصیه می کنند برای حفظ حداکثر فواید، فیله یا ران بوقلمون بدون پوست را انتخاب کنید. برای ماریناد، توصیه می شود از مواد طبیعی – ماست، آب لیمو، گیاهان و ادویه جات ترشی جات بدون اضافه کردن مقدار زیادی نمک یا سس مایونز استفاده کنید.
یکی دیگر از مزایای کباب بوقلمون کمترین خطر تشکیل مواد مضر در پخت صحیح است. برای اینکه غذا تا حد ممکن ایمن باشد، بهتر است گوشت را حداقل 2-3 ساعت خوابانده و روی حرارت متوسط بپزید و نسوزد.
بنابراین، اگر می خواهید در کنار مراقبت از سلامتی خود از کباب خوشمزه لذت ببرید، بوقلمون بهترین انتخاب است. ترکیبی از طعم لطیف، خواص غذایی و فواید برای بدن است که آن را به یک مورد علاقه واقعی در این فصل تبدیل می کند.
نظرات:
