عکس: از منابع باز
غذاهای کنسرو شده راحت هستند و اگر آنها را درست انتخاب کنید می توانند سالم هم باشند.
غذاهای کنسرو شده راحت، مقرون به صرفه هستند و می توانند به همان اندازه تازه مغذی باشند، بنابراین ارزش ذخیره کردن را دارند. Verywellhealth در این باره می نویسد.
جیمی جانسون، متخصص تغذیه، موافق است که افرادی که به طور منظم غذاهای کنسرو شده مصرف می کنند ممکن است به طور کلی مواد مغذی بیشتری دریافت کنند و عادات غذایی سالم تری ایجاد کنند. در این رابطه، این نشریه 6 نوع کنسرو را نام برد که باید در انباری شما نگهداری شود.
1. کنسرو لوبیا
داشتن کنسرو لوبیا در دست، گنجاندن این غذای مغذی را در رژیم غذایی خود آسان می کند. ممکن است سلامت قلب، هضم غذا و کنترل وزن را افزایش دهد. طبق گزارش USDA، لوبیاهای کنسرو شده سرشار از پروتئین، آهن، فیبر، منیزیم، پتاسیم، روی و فولات هستند.
با این حال، شایان ذکر است که می تواند حاوی مقدار زیادی سدیم باشد، بنابراین قبل از استفاده از مایع کنسرو شده، محتویات آن را بشویید یا یک غذای کنسرو شده با محتوای سدیم کم انتخاب کنید.
2. کنسرو گوجه فرنگی
گوجه فرنگی حاوی آنتی اکسیدان قوی لیکوپن است. یک مطالعه در سال 2022 منتشر شده در MDPI نشان می دهد که اثرات آن ممکن است در طول فرآیند کنسرو کردن افزایش یابد.
به گفته دانشمندان، لیکوپن سلامت قلب را حفظ می کند، یبوست را کاهش می دهد و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. علاوه بر این، کنسرو گوجه فرنگی حاوی سایر مواد مغذی ضروری است: ویتامین C، پتاسیم، منیزیم.
3. کنسرو کدو تنبل
کنسرو کدو تنبل کم کالری و سرشار از ویتامین A و سایر مواد مغذی کلیدی است. تنها یک فنجان از محصول کنسرو شده حاوی 7 گرم (گرم) فیبر و بیش از 200 درصد از ارزش روزانه ویتامین A است.
علاوه بر این، کدو تنبل کنسرو شده حاوی مقدار قابل توجهی منیزیم، آهن، پتاسیم، ویتامین C و E است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند انواع کنسرو شده بدون قند یا سدیم اضافه را انتخاب کنید.
4. کنسرو ماهی تن
کنسرو ماهی تن سرشار از پروتئین بدون چربی و اسیدهای امگا 3 است که دارای خواص ضد التهابی است که برای سلامت قلب کلیدی است. این ماهی همچنین حاوی کلسیم، ویتامین D، سلنیوم و آهن است.
برای مصرف کنندگانی که مراقب سلامتی هستند، کارشناسان توصیه می کنند که کنسرو ماهی تن بدون روغن را برای جلوگیری از کالری و چربی بیش از حد انتخاب کنند و گزینه های کم سدیم یا “بدون نمک اضافه شده” را هدف قرار دهند.
زنان باردار یا شیرده باید قبل از مصرف ماهی تن با پزشک مشورت کنند تا مشخص شود چه مقدار ماهی بی خطر است. از این گذشته، ماهی تن به دلیل داشتن جیوه شناخته شده است.
5. کنسرو لوبیا سبز
این سبزیجات کنسرو شده معمولی کربوهیدرات و کالری کمی دارد، اما سرشار از مواد مغذی است. یک لیوان کنسرو حاوی تقریباً 4 گرم فیبر و بیش از 2 گرم پروتئین است. علاوه بر این، حاوی ویتامین های C، B و A است. اگرچه، همانطور که مطالعه ای که در سال 2024 در صفحات Frontiers Media SA منتشر شد نشان می دهد، برخی از ارزش غذایی لوبیا سبز در طول فرآیند کنسرو از بین می رود.
6. آناناس کنسرو شده
هنگامی که آناناس تازه در دسترس نیست، کنسرو شده ممکن است جایگزین مناسبی باشد. از یک لیوان این محصول تقریباً 20 درصد از نیاز روزانه ویتامین C را دریافت خواهید کرد که تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم ایمنی، جذب آهن، بهبود زخم و متابولیسم دارد.
آناناس کنسرو شده (و سایر میوه ها) را در آب یا آب خود به جای شربت با شکر افزوده بالا یا شیرین کننده های مصنوعی انتخاب کنید. از آنجایی که آناناس شاخص گلیسمی بالاتری دارد (به این معنی که می تواند به سرعت قند خون شما را افزایش دهد)، آن را با غذاهای پر پروتئین مانند ماست، شیر ترکیب کنید.
