عکس: از منابع عمومی خطر اصلی جویدن یا خرد کردن دانه ها است که پوشش محافظ را از بین می برد و یک ترکیب سمی آزاد می کند.
دانه های سیب حاوی یک ماده سمی مضر هستند. یکبار مصرف معمولا بی خطر است، اما مقادیر زیاد ممکن است باعث تهوع، سرگیجه و مشکلات تنفسی شود. سایت سلامت این خبر را منتشر کرده است.
خفگی
مجله Translational Myology می‌گوید دانه‌های سیب ممکن است خطر خفگی را به همراه داشته باشد، به‌ویژه برای کودکان خردسال و افرادی که شرایط پزشکی دارند که بلع را دشوار می‌کند.
اگر چه دانه های سیب کوچک هستند، اما سفت و لغزنده نیز هستند که تنفس آنها را راحت تر و احتمال استنشاق آنها را افزایش می دهد. این خطر برای کودکان به دلیل راه‌های هوایی باریک‌تر بیشتر است. برای کاهش خطر خفگی، همیشه قبل از خوردن، هسته و دانه‌های سیب را جدا کنید.
مسمومیت با سیانید
به گزارش مجله Molecules، دانه‌های سیب حاوی ترکیب آمیگدالین هستند که در هسته‌های زردآلو، هلو و بادام تلخ نیز یافت می‌شود.
بلعیدن چند دانه کامل سیب معمولاً مضر نیست زیرا دستگاه گوارش پوسته بیرونی سخت را تجزیه نمی کند. اگر مقدار زیادی دانه بجوید یا بخورید، بدن آمیگدالین را به یک سم بسیار سمی تبدیل می کند.
علائم مسمومیت با سیانید به سرعت ایجاد می شود. علائم اولیه ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- سردرد
- سرگیجه
- اضطراب
- حالت تهوع
با پیشرفت مسمومیت، افراد ممکن است دچار موارد زیر شوند:
- مشکل در تنفس
- تشنج
- از دست دادن هوشیاری
بدون درمان، سطوح بالای قرار گرفتن در معرض سیانید می تواند کشنده باشد.
مشکلات گوارشی
بعید است که مقدار کمی از دانه های سیب آسیبی ایجاد کند، در حالی که جویدن یا بلع چند عدد ممکن است باعث تحریک سیستم گوارشی شود. این ممکن است منجر به علائم جزئی مانند گرفتگی معده، حالت تهوع یا نفخ شود.
تحریک به دو دلیل رخ می دهد:
- آزاد شدن مقادیر کمی سیانید در طول هضم
- بافت سخت و فیبری دانه ها که تجزیه آن برای دستگاه گوارش دشوارتر است
واکنش های آلرژیک
مجله Asia Pacific Allergy بیان می کند که برخی افراد فقط به دانه های سیب حساسیت دارند. علائم آلرژی غذایی می تواند از خفیف تا شدید متغیر باشد. در موارد نادر، یک واکنش شدید ممکن است رخ دهد که نیاز به درمان اورژانسی دارد.
علائم شایع واکنش آلرژیک به دانه سیب ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- آبریزش بینی
- بثورات پوستی یا کهیر
- تورم لب ها، زبان یا دهان
- حالت تهوع و استفراغ
- اسهال
- مشکلات تنفسی
- سرگیجه
- از دست دادن هوشیاری یا تشنج
چه زمانی دانه های سیب سمی می شوند؟
سیانور خطرناک است، اما برای مسموم شدن باید مقدار زیادی دانه جویده شده بخورید. حدود 0.5-3.5 میلی گرم سیانید به ازای هر کیلوگرم وزن بدن می تواند سمی باشد. این معادل تقریباً 150 یا بیشتر دانه سیب جویده شده است. مقدار دقیق آن به وزن بدن و نوع سیب بستگی دارد.
خوردن دانه های کامل به طور کلی بی خطر است زیرا پوسته بیرونی سخت از آزاد شدن آمیگدالین جلوگیری می کند.
بدن معمولاً دانه‌های کامل را بدون تجزیه شدن از طریق دستگاه گوارش عبور می‌دهد. خطر اصلی جویدن یا له کردن دانه ها است که پوشش محافظ را می شکند و یک ترکیب سمی آزاد می کند.
نظرات:
