عکس: از منابع باز
شما می توانید هودج غنی را به روش های مختلف تهیه کنید
سولیانکا یک سوپ غلیظ است که برای اولین بار در قرن 15-17 تهیه شد. اعتقاد بر این است که این یک غذای دهقانی بود – سپس خورش در آب گوشت با افزودن کلم، گوشت، پیاز و خیار پخته شد. با گذشت زمان، کیپر، قارچ ترشی، لیمو، زیتون و حتی کواس به دستور غذا اضافه شد – به این شکل سوپ غلیظ در قرن نوزدهم در میخانه های شهرهای بزرگ شروع به سرو کرد. امروزه هر کدبانویی به روش خودش هودج درست می کند.
سولیانکا گوشت – دستور غذا با گوشت دودی
تهیه سولیانکای خانگی نیازی به زمان زیادی ندارد، بنابراین برای هر زنی که نیاز به تغذیه سریع خانواده خود دارد، این دستور غذا یک نجات خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- دویست و پنجاه گرم سینه دودی؛
- صد و پنجاه گرم سوسیس دودی خام؛
- دو عدد هویج؛
- یک عدد پیاز بزرگ؛
- چهار تا پنج سیب زمینی؛
- دویست گرم ترشی؛
- دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- یک کیسه رب گوجه فرنگی؛
- یک برگ بو؛
- نمک، شکر؛
- زیتون، شوید، لیمو، خامه ترش.
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید و در ظرف آب جوش بریزید. پیاز ریز خرد شده را به آن اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 15 دقیقه تفت دهید. سوسیس و کالباس و خیار را مکعبی خرد کنید.
- یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، هویج رنده شده را اضافه کنید. سه دقیقه تفت دهید سپس گوشت دودی را اضافه کنید و سه دقیقه دیگر تفت دهید.
- نصف لیوان آب از ماهیتابه مستقیم داخل ماهیتابه بریزید، رب گوجه فرنگی را در آنجا اضافه کنید، نمک، شکر را اضافه کنید، خیار را اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه بجوشانید. به محض اینکه سیب زمینی ها پخته شد، تمام محتویات تابه را داخل ماهیتابه بریزید، هم بزنید، یک برگ بو اضافه کنید و 5-7 دقیقه بپزید.
- مخلوط solyanka آماده است – فقط باید آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید 10-20 دقیقه دم بکشد. می توانید با شوید و خامه ترش سرو کنید.
