عکس: از منابع باز
نان های تخت خوش طعم و معطر هستند
خاچاپوری یکی از معروف ترین غذاهای گرجستانی است و هیچ رستوران یا کافه ای با چنین منویی نمی تواند بدون نان تخت معطر با پنیر کار کند. با این حال، می توانید آن را در خانه تهیه کنید. علاوه بر این، بسیاری از زنان خانه دار با حفظ طعم آشنا، آن را خیلی سریع درست می کنند.
وبلاگ نویس آشپزی یولیا سیمونچوک دستور تهیه خاچاپوری را به اشتراک گذاشت.
خاچاپوری در 15 دقیقه
مواد تشکیل دهنده:
- آرد – 450-480 گرم؛
- کفیر – 300 میلی لیتر؛
- تخم مرغ – 1 عدد؛
- روغن – 3 قاشق غذاخوری. ل
- نمک – 1 قاشق چایخوری؛
- شکر – 1 قاشق چایخوری؛
- بکینگ پودر – 10 گرم.
- برای پر کردن:
- پنیر سولوگونی (یا/موزارلا) – 360 گرم؛
- تخم مرغ – 1 عدد؛
- روغن برای روانکاری
آماده سازی:
- در یک کاسه عمیق کفیر، تخم مرغ، نمک، شکر و روغن آفتابگردان را مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، خمیر الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کنید و همه چیز را به مخلوط کفیر و تخم مرغ اضافه کنید. همانطور که در فیلم نشان داده شده است، خمیر نرم را ورز دهید.
- خمیر تمام شده را به چهار قسمت تقسیم کرده و پهن کنید.
- پنیر سولوگونی را رنده کرده و با تخم مرغ مخلوط کرده و به شکل چهار گلوله در آورید. هر کدام از آنها را در خمیر بپیچید، لبه ها را نیشگون بگیرید و به صورت یک لایه در بیاورید.
- نان های تخت را در ماهیتابه خشک دو طرف سرخ کنید و در حالی که هنوز داغ است با قلم مو کره بمالید.
