عکس: از منابع باز کوفته های سرخ شده با پنیر نمونه ای از این است که چگونه غذاهای مورد علاقه از دوران کودکی می توانند به روشی جدید به نظر برسند
پلمنی غذایی است که برای بسیاری از اوکراینی ها با گرمای خانه والدین، آشپزخانه مادربزرگ و شام خانوادگی آرام همراه است. اما پیراشکی های آب پز کلاسیک تنها آغاز الهامات آشپزی هستند. کوفته‌های سرخ شده با پنیر، برداشت جدیدی از یک غذای سنتی است که می‌تواند حتی افراد خوش‌خوراک را متعجب کند.
این دستور غذای اصلی که در شبکه های اجتماعی، به ویژه در صفحه mil_alexx_pp محبوبیت پیدا کرده است، روش جدیدی برای سرو ارائه می دهد – کوفته ها با پوسته ترد، در یک سس پنیر خامه ای با نت هایی از گیاهان و سس سویا. یک یافته واقعی خوراکی برای ناهار، صبحانه یا شام پس از یک روز پرمشغله.
دستور غذا
مواد تشکیل دهنده
برای پایه:
- کوفته 600 گرم
- کره 50 گرم
- برای سس
- خامه ترش 100 گرم
- پنیر دلمه سفت 70 گرم
- سس سویا 40 میلی لیتر
- آب 40 میلی لیتر
- شوید و جعفری
- نمک
- فلفل
آماده سازی
- کره را در یک ماهیتابه بزرگ ذوب کنید. کوفته های یخ زده را اضافه کنید (نیازی به یخ زدایی نیست) و با هم زدن مداوم روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. این تقریباً 10-12 دقیقه طول می کشد.
- خامه ترش را به کوفته ها اضافه کنید، آب و سس سویا، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- روی حرارت ملایم را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا کوفته ها نرم و آغشته به سس شوند.
- روی ظرف را با پنیر رنده شده و سبزی خرد شده بپوشانید. درب را دوباره بگذارید و 2 تا 3 دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید تا پنیر ذوب شود.
- گرم سرو کنید.
نصیحت:
- اگر می خواهید طعم غنی تری داشته باشید، از مخلوط چند نوع پنیر استفاده کنید.
- برای یک گزینه گیاهی، کوفته هایی را انتخاب کنید که داخل آن سبزیجات است.
- تردی را می توان با سرخ کردن کوفته ها در مخلوط کره و روغن زیتون افزایش داد.
کوفته های سرخ شده با پنیر نمونه ای از این است که چگونه غذاهای مورد علاقه شما از دوران کودکی می تواند جدید به نظر برسد. این غذا نه تنها مغذی و خوشمزه است، بلکه می تواند لذت آشپزی واقعی را بدون هیچ تلاش اضافی به ارمغان بیاورد. هم برای یک شام خانگی و هم برای میز مهمانان غیر منتظره ایده آل است.
نظرات:
