عکس: از منابع باز پنیر و حلزون های گوشتی ترکیبی موفق از پخته های خانگی دنج با سرو مدرن هستند.
معطر، آبدار و بسیار اشتها آور – این دقیقاً همان چیزی است که پخت باید باشد و تمام خانواده را سر میز گرد هم می آورد. و اگر به دنبال غذای عالی برای یک ناهار یکشنبه، یک شام دنج یا حتی یک میز تعطیلات هستید، به پنیر و حلزون های گوشتی که از خمیر مخمر تهیه شده اند توجه کنید.
این رول ها با گوشت، قارچ و پنیر دارای پوسته طلایی ترد، پر کردن ظریف و ظاهری بدیع هستند که توجه حتی خواستارترین افراد را به خود جلب می کند. دستور غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه تهیه آن نیز بسیار آسان است. سازگاری با ذائقه شما آسان است: می توانید از انواع مختلف پنیر استفاده کنید، چاشنی ها را آزمایش کنید یا سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید. و روند تشکیل “حلزون ها” به یک فعالیت خلاقانه تبدیل می شود که می تواند با کودکان به اشتراک گذاشته شود. طرز تهیه همه چیز در صفحه samura_cooking توضیح داده شد.
دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت چرخ کرده 500 گرم
- پیاز متوسط 1 عدد.
- قارچ 200 گرم
- نمک
- فلفل
- پاپریکا
- پونه کوهی
- خمیر 300-350 گرم
- پنیر سفت 150 گرم
- زرده 1 عدد
- کنجد (یا سبزی خشک)
آماده سازی
- در یک کاسه عمیق، گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده، قارچ و ادویه های مورد علاقه خود مخلوط کنید. اگر از قارچ خام استفاده می کنید، می توانید آن را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید.
- خمیر را به شکل یک لایه نازک مستطیلی (به ضخامت 0.5 سانتی متر) باز کنید. فیلینگ گوشت را به طور مساوی روی سطح پخش کنید.
- برای اینکه به رول ها شکل جالبی بدهید، قفسه فر را با دقت روی لایه بالایی فیلینگ قرار دهید و کمی فشار دهید. این یک راهنمای بصری برای برش خمیر به نوارهایی با عرض حدود 3-4 سانتی متر است.
- در ابتدای هر نوار یک تکه پنیر قرار دهید. سپس نوارها را به شکل حلزون – از پنیر تا لبه خمیر بغلتانید.
- حلزون های شکل گرفته را روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی قرار دهید. آنها را با زرده زده شده برس بزنید – این یک پوسته اشتها آور ایجاد می کند. در صورت تمایل، کنجد یا رزماری یا ریحان خشک شده را روی آن بپاشید.
- سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا خمیر طلایی شود و گوشت کاملا پخته شود. زمان ممکن است بسته به نوع آزمایش متفاوت باشد.
نصیحت:
- برای طعم غنی تر، مقداری پنیر رنده شده به مواد اضافه کنید – در حین پخت ذوب می شود و بافت جویدنی به آن می دهد.
- اگر غذاهای شور دوست دارید، کمی پودر فلفل قرمز یا پاپریکا دودی اضافه کنید.
- حلزون های آماده را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. آنها با ماست یونانی و سس سیر یا با سالسا گوجه فرنگی معمولی طعم بسیار خوبی دارند.
حلزون های پنیر و گوشت ترکیبی موفق از پخت دنج خانگی با ارائه مدرن هستند. آنها نه تنها طعم خوبی دارند، بلکه ظاهر خوبی نیز دارند، بنابراین حتماً آنها را در خانه درست کنید. و شاید این غذای خاص تبدیل به دستور غذای اصلی شما شود که می خواهید بارها و بارها به آن بازگردید.
نظرات:
