عکس: از منابع باز
لواش را می توان برای شاورما، رول های مختلف، صبحانه های سریع و یا صرفاً به جای نان سرو کرد
لواش خانگی یک جایگزین عالی برای لواش فروشگاهی است. فقط با سه ماده ای که همیشه می توانید در آشپزخانه خود پیدا کنید، می توانید نان پیتای خوشمزه و نازکی را در خانه تهیه کنید.
ویژگی تهیه آن این است که خمیر باید بسیار نازک باز شود تا شفاف شود. لواش را می توان برای شاورما، رول های مختلف، صبحانه های سریع و یا صرفاً به جای نان سرو کرد.
دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم 350 گرم
- آب 180 میلی لیتر
- روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. ل
- نمک 0.5 قاشق چایخوری
آماده سازی:
- نمک را در آب داغ حل کنید.
- آرد را در ظرفی الک کنید. یک فرورفتگی ایجاد کنید و در آب داغ و روغن نباتی بریزید و خمیر را ابتدا با قاشق ورز دهید سپس خمیر را روی میزی که کمی آرد پاشی شده است قرار دهید و خمیر را با دست به مدت 10-5 دقیقه ورز دهید. آن را به شکل یک توپ جمع کنید، آن را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 20-25 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
- خمیر را به دوازده قسمت مساوی تقسیم کنید، به شکل توپ درآورید و با فیلم بپوشانید تا خشک نشود. سطح آن را آرد پاشی کنید، یک گلوله بردارید، با دستانتان کیک صاف درست کنید و سپس با وردنه آن را به شکل یک لایه نازک بغلتانید و سعی کنید شکل دایره ای به آن بدهید. همه نان های پیتا را به همین ترتیب آماده کنید.
- در ماهیتابه خشک و خوب گرم شده به مدت 20 تا 30 ثانیه از هر طرف بپزید. با استفاده از برس آغشته به آب، نان پیتا را مسواک زده و با حوله بپوشانید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند. سپس به کیسه منتقل کنید و در یخچال نگهداری کنید.
نصیحت:
- اگر لبه ها یکنواخت نیستند، می توان دایره را با یک صفحه برش داد.
- توصیه می شود همه نان های مسطح را یکباره پهن کنید، زیرا نان پیتا خیلی سریع پخته می شود.
