عکس: از منابع باز
حاوی فیبر بیشتری نسبت به بسیاری از غلات است و از نظر محتوای آنتی اکسیدانی در هر وزن، ذرت بو داده حتی از میوه ها و سبزیجات نیز جلوتر است.
پاپ کورن مدت‌هاست که با سالن‌های سینما و سطل‌های خوشمزه برای دو نفر همراه بوده است. اما شواهد علمی نشان می دهد که این خوراکی ساده ذرت یکی از سالم ترین تنقلات است که به درستی تهیه شود. RBC-Ukraine با اشاره به پستی از متخصص تغذیه و پروفسور اولگ شوتس در فیس بوک در مورد هفت مزیت سالم ذرت پف کرده صحبت می کند.
فواید پاپ کورن چیست؟
حاوی فیبر بیشتری نسبت به بسیاری از غلات است و از نظر محتوای آنتی اکسیدانی در هر وزن، ذرت بو داده حتی از میوه ها و سبزیجات نیز بالاتر است.
دو وعده (16 گرم) ذرت بو داده حاوی تنها 62 کالری، نزدیک به 2.5 گرم فیبر، 2 گرم پروتئین و کمتر از یک گرم چربی است که آن را به گزینه ای ایده آل برای کسانی تبدیل می کند که وزن و متابولیسم خود را دنبال می کنند.
8 دلیل اثبات شده علمی برای افزودن پاپ کورن به رژیم غذایی
هضم غذا را بهبود می بخشد
فیبر باکتری های مفید را تغذیه می کند و به جلوگیری از یبوست کمک می کند. روده سالم به معنای سیستم ایمنی قوی و خلق و خوی بهتر است.
کنترل وزن را ترویج می کند
پاپ کورن به آرامی هضم می شود و برای مدت طولانی به شما احساس سیری می دهد و اسید فرولیک موجود در آن به مبارزه با چاقی کمک می کند.
سطح قند را تثبیت می کند
غلات کامل، به ویژه ذرت بو داده، از افزایش گلوکز جلوگیری می کند. این برای افراد مبتلا به دیابت و پیش دیابت مهم است.
خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد
آنتی اکسیدان ها و فیبرها استرس اکسیداتیو را کاهش داده و از DNA محافظت می کنند. حتی کاهش خطر سرطان روده بزرگ و معده نیز مفید است.
به عادی سازی فشار خون کمک می کند
اسید فرولیک دارای اثرات ضد التهابی است و فیبر غذایی با کاهش فشار خون مرتبط است.
سطح کلسترول را کاهش می دهد
فیبر محلول به معنای واقعی کلمه کلسترول “بد” را از بدن حذف می کند و خطر حمله قلبی و تصلب شرایین را کاهش می دهد.
از سلامت مغز پشتیبانی می کند
تحقیقات نشان می دهد که اسید فرولیک پیشرفت بیماری آلزایمر را کند می کند و مصرف منظم غلات کامل عملکرد شناختی را بهبود می بخشد.
همه پاپ کورن ها سالم نیستند
پاپ کورن فیلم مانند بسیاری از انواعی که در فروشگاه خریداری می شود، حاوی نمک، شکر، طعم دهنده ها و چربی های ترانس است و تمام اثرات مفید خود را از دست می دهد.
سالم ترین گزینه پاپ کورن خانگی است:
- بدون روغن یا حداقل روغن زیتون یا آووکادو
- بدون شکر اضافه شده
- با ادویه ها یا چاشنی های سبک
بیشتر پاپ کورن های مایکروویو خریداری شده از فروشگاه ها حاوی افزودنی های شیمیایی و سدیم هستند، بنابراین بهتر است مغزهای معمولی را خریداری کنید و آنها را در پاپ کورن، تابه یا مایکروویو بریزید.
